Инъекторы

Инъекторы (посолочные автоматы) предназначены для шприцевания свинины, говядины, баранины, мяса птицы, рыбы и другого мяса рассолом, широко используются пищевыми и мясоперерабатывающими предприятиями при производстве мясных деликатесов и высококачественных мясных продуктов. Все производственные параметры инъектора могут настраиваться в зависимости от технологии приготовления деликатесного продукта. При правильной настройке, эффективность шприцевания достигает 150%, рассол равномерно распределяется внутри мышечных волокон, мясо имеет выразительную окраску, что значительно повышает качество конечной потребительской продукции.

Инъектор оснащается от 1 до 4 иглоносителей, на каждый из которых устанавливается до 156 игл, каждая игла имеет шесть отверстий шприцевания. Диаметр иглы от 2 до 4мм, диаметр отверстий в игле 1,0-1,5мм давление варьируется от 1 до 5 бар. Каждая игла приводиться в движение независимо от других, за счет пружин у основания, в случае столкновения с костью, игла автоматически прекращает дальнейшее движение, исключая тем самым вероятность поломки или деформации игл.